Συνταγές μαγειρέματος

Sweet & Sour Vegetable Stir Fry από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): • 1 ½ κ.γ. αβοκά…

Sweet & Sour Vegetable Stir Fry από την healthyfitnessmeals. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): • 1 ½ κουταλιά της σούπας αβοκάντο ή ελαιόλαδο. • 2-3 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες. • 1 μεγάλο καρότο κομμένο διαγώνια. • 2 πιπεριές (διαφορετικά χρώματα) κομμένες σε λωρίδες. • 8 oz μανιτάρια cremini κομμένα στη μέση (ή λευκά μανιτάρια). • 1 μέτριο κεφάλι μπρόκολο σπασμένο σε μπουκίτσες. • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα διαγώνια σε κομμάτια μήκους 2 ιντσών. ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ • ¼ φλιτζανιού μηλόξυδο. • ¼ φλιτζάνι χυμό μήλου (επιλέξτε 100% χυμό με περιορισμένη προσθήκη ζάχαρης). • ¼ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας. • 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας νατρίου. • ⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή για γεύση. • 2 κ.σ κορν φλάουρ. • 2 κουταλιές της σούπας μέλι. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Συνδυάστε το μηλόξυδο, το χυμό, τη σάλτσα ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. 2. Εν τω μεταξύ χτυπήστε ελαφρά το κορν φλάουρ και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα κορν φλάουρ στη σάλτσα και χτυπάμε, ανακατεύοντας δυνατά τη σάλτσα για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει. 3. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη. 4. Κόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και κόψτε τα μανιτάρια στη μέση. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το καρότο διαγώνια. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. 5. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε λάδι σε ένα γουόκ ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. 6. Προσθέστε καρότα, πιπεριές και μπουκίτσες μπρόκολου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν ελαφρώς, 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. 7. Ρίξτε την έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια ρίξτε τα για να καλύψουν τα λαχανικά όσο είναι ακόμα στη φωτιά. 8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό. Απολαμβάνω! . ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Για μία μερίδα): o Θερμίδες ~ 205 kcal. o Λίπος ~ 6γρ. o Υδατάνθρακες ~ 34 γρ. o Φυτικές ίνες ~ 7 γρ. o Ζάχαρη ~ 18 γρ. o Πρωτεΐνες ~ 7γρ.

Related Articles

Back to top button