Συνταγές μαγειρέματος

Honey Dijon Glazed Hasselback Roasted Butternut Squash από . ΥΛΙΚΑ: • 1 μπου…

Honey Dijon Glazed Hasselback Roasted Butternut Squash από την dianemorrisey. . ΥΛΙΚΑ: • 1 κολοκυθάκι βουτύρου. • 1/3 φλιτζάνι μέλι. • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon. • 1 κουταλιά της σούπας κάθε ψιλοκομμένο φασκόμηλο & δεντρολίβανο. • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. • 1/2 κ.γ. πιπέρι. • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν. • 1/4 φλιτζάνι σπόροι ροδιού. • 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 F. 2. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε τη φλούδα και τη λευκή σάρκα ακριβώς κάτω από το δέρμα μέχρι να αποκαλυφθεί η σάρκα του πορτοκαλιού. 3. Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τον πολτό και ξεφλουδίστε την εξωτερική φλούδα. 4. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. 5. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το μέλι, το ελαιόλαδο, τη Ντιζόν, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη. 6. Αφαιρέστε το μισό κολοκυθάκι σε ένα ξύλο κοπής και τοποθετήστε τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας και στις δύο πλευρές του σκουός. Αυτά θα λειτουργήσουν ως προφυλακτήρες για να εμποδίσουν το μαχαίρι σας να περάσει μέχρι το σκουός. Κόβετε λεπτές σχισμές στο σκουός, προσέχετε πάντα να μην κόβετε μέχρι το τέλος. Επαναλάβετε με το δεύτερο σκουός. Όταν τελειώσετε, ξαναβάζετε σε ταψί. 7. Αλείφουμε με πινέλο το 1/3 του γλάσου πάνω από τα κολοκυθάκια. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. 8. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και αλείψτε με περισσότερο από το γλάσο. 9. Προσθέστε άλλο 1/2 φλιτζάνι νερό στο ταψί και επιστρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά. 10. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο για άλλη μια φορά και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο γλάσο. 11. Προσθέστε περισσότερο νερό στο ταψί και επιστρέψτε το στο φούρνο για τα τελευταία 5 λεπτά ή μέχρι η κολοκύθα να γίνει χρυσή και τρυφερή. 12. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι. 13. Μεταφέρετε προσεκτικά σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με σπόρους, σχοινόπρασο και πεκάν.

Related Articles

Back to top button