Συνταγές μαγειρέματος

Curried Cumin Potatoes από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): • 2 κιλά κίτρινη πατάτα…

Curried Cumin Potatoes by naturallyzuzu. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): • 2 κιλά κίτρινες πατάτες. • 3 κουταλιές της σούπας σπόρους σταφυλιού ή λάδι αβοκάντο. • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι. • 1/2 φλιτζάνι πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια. • 2 κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη. • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη. • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου. • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας. • 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη. • Αλάτι για γεύση. • Χουφή ντοματίνια και λάιμ για γαρνίρισμα. • Μια χούφτα κόλιαντρο ή φρέσκα φύλλα τριγωνιάς. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Βάλτε τις ολόκληρες πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό να σκεπάσει. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα ή κύβους. Αφήνουμε στην άκρη να διατηρηθεί ζεστό. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κύμινο, τον κουρκουμά, τους σπόρους μουστάρδας και το κάρυ για 1 λεπτό μέχρι να αρωματιστούν. 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. 4. Προσθέστε τις πατάτες, και σοτάρετε μέχρι να φρυγανιστούν. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και ανακατέψτε τις πατάτες μέχρι να ενωθούν όλα. 5. Γαρνίρετε με κομμένες ντομάτες, φέτες λάιμ και μυρωδικά και απολαμβάνετε με φρέσκο ​​naan ή με την πλευρά του μαγειρεμένου ρυζιού. . ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Για μία μερίδα): o Θερμίδες ~ 205 kcal. o Λίπος ~ 2,3 γρ. o Υδατάνθρακες ~ 42,3 γρ. o Φυτικές ίνες ~ 8,1 γρ. o Ζάχαρη ~ 4,6 γρ. o Πρωτεΐνη ~ 5,7 γρ.

Related Articles

Back to top button