Συνταγές μαγειρέματος

Crispy Kale and Shiitake Mushroom Fried Rice από . ΥΛΙΚΑ: • 1–2 κουταλιές της σούπας ελιά…

Crispy Kale και Shiitake Mushroom Fried Rice από την hannah__chia. . ΥΛΙΚΑ: • 1–2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ. • 3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες. • 3 φλιτζάνια lacinato ή dino kale, αφαιρούνται τα κοτσάνια, ψιλοκομμένα. • 5–6 φρέσκα μανιτάρια shiitake, αφαιρούνται τα κοτσάνια, ψιλοκομμένα. • 3 φλιτζάνια ρύζι μαγειρεμένο και κρύο. • 1 κουταλιά της σούπας hoisin sauce. • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. • 1 κ.σ καβουρδισμένο σησαμέλαιο. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γυαλίσει, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό το λάχανο. 2. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι και άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σπάστε τις σβώλους στο ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. 3. Δοκιμάστε και καρυκεύστε με επιπλέον σάλτσα σόγιας ή σάλτσα hoisin, αν θέλετε. Μεταφέρετε σε μπολ και απολαύστε.

Related Articles

Back to top button