Συνταγές μαγειρέματος

Avocado Caprese Salad από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): ΣΑΛΑΤΑ: • 1/2 μεγάλου…

Avocado Caprese Salad από την cleanfoodcrush. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 4): ΣΑΛΑΤΑ: • 1/2 από ένα μεγάλο ώριμο αβοκάντο, προσεκτικά καθαρισμένο. • Χυμός από ένα φρέσκο ​​λεμόνι. • 1 κιλό ώριμες ανάμεικτες ντομάτες, ψιλοκομμένες. • 8 ουγκιές φρέσκια μοτσαρέλα, τραβηγμένη και κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού, ή για γεύση. • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ή για γεύση. • 1/3 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα πέστο. ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΕΣΤΟ: • 1 φλιτζάνι (συσκευασμένα) φύλλα φρέσκου βασιλικού (χωρίς μίσχους). • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι. • 1-2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο. • 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. • 1/4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. . ΟΔΗΓΙΕΣ: ΠΕΣΤΟ: 1. Συνδυάστε το βασιλικό, το κουκουνάρι και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και χτυπήστε τα μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά. 2. Με το μηχάνημά σας σε λειτουργία, περιχύστε αργά το λάδι και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. 3. Προσθέστε το τυρί και επεξεργαστείτε αρκετή ώρα για να ενωθούν. ΣΑΛΑΤΑ: 1. Κόψτε το αβοκάντο σας κατά μήκος σε λεπτές και ίσες φέτες, αφήνοντας όλο το σχήμα του αβοκάντο μισό ανέπαφο όσο γίνεται. 2. Ξεκινήστε να πλάθετε το αβοκάντο σε μια γραμμή πιέζοντας πολύ απαλά τις επιμέρους φέτες προς τα έξω και προς τα πλάγια με τα δάχτυλά σας. Προσεκτικά επιτυγχάνοντας ένα τεντωμένο σχήμα. Αυτό μπορεί να χρειαστεί λίγη εξάσκηση για να φαίνεται όπως θέλετε. 3. Ξεκινήστε από τη μία άκρη του αβοκάντο και τυλίξτε το με κίνηση προς τα μέσα μέχρι να έχετε ένα γεμάτο «τριαντάφυλλο». 4. Τοποθετήστε προσεκτικά ένα μαχαίρι κάτω από το «τριαντάφυλλο» του αβοκάντο για να το μεταφέρετε στην πιατέλα σας. Περιχύστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει. 5. Προσθέστε φέτες ντομάτας και κομμάτια μοτσαρέλας γύρω από το τριαντάφυλλο αβοκάντο σας για να γεμίσετε τον χώρο στην πιατέλα. 6. Πασπαλίζουμε με πέστο και καρυκεύουμε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. 7. Σερβίρετε και απολαύστε! .

Related Articles

Back to top button