Συνταγές μαγειρέματος

𝒀𝒖𝒎𝒎𝒚 𝑸𝒖𝒊𝒏𝒐𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 από . ΥΛΙΚΑ: • 1 φλιτζάνι κινόα. • 2 φλιτζάνια νερό. • 1 μεσαίο…

𝒀𝒖𝒎𝒎𝒚 𝑸𝒖𝒊𝒏𝒐𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 από τον eatswithmish. . ΥΛΙΚΑ: • 1 φλιτζάνι κινόα. • 2 φλιτζάνια νερό. • 1 αγγούρι μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε κύβους. • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη. • 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη. • ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα και σπόρους (σταφίδες, βατόμουρα, ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σπόρο της επιλογής σας). • ¼ φλιτζανιού μαϊντανός. • ¼ φλιτζάνι φύλλα μέντας. • ¼ φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια. DRESSING: • 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι. • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. • 1 κουταλάκι μουστάρδας. • 1 κ.σ χυμό λεμονιού. • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά σε σκόνη. • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Πλένουμε και ξεπλένουμε καλά την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό. 2. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά. 3. Ζεσταίνουμε τώρα 2 φλιτζάνια νερό και προσθέτουμε την κινόα μόλις πάρει βράση το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε την κινόα σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αυτό διαρκεί περίπου 8 έως 10 λεπτά. 4. Μόλις ψηθεί η κινόα την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη. Αφήστε το να κρυώσει λίγο. 5. Μεταφέρετε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ρεβίθια, το αγγούρι, τις πιπεριές, τα αποξηραμένα φρούτα, τους σπόρους και τα μυρωδικά (φύλλα μαϊντανού και μέντας). 6. Τώρα ας ετοιμάσουμε το dressing για τη σαλάτα. 7. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ανακατέψτε τα όλα καλά. 8. Ανακατεύουμε το dressing μαζί με τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. 9. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. . . . . .

Related Articles

Back to top button