Συνταγές μαγειρέματος

𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒖𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑺𝒕𝒆𝒂 από . 𝐼𝑁𝐺𝑅𝐸𝐷𝐼𝐸𝑁𝑇𝑆: • 2 κεφάλια κουνουπίδι. • 1 κουταλάκι του γλυκού…

𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒖𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒂𝒒𝒍 . 𝐼𝑁𝐺𝑅𝐸𝐷𝐼𝐸𝑁𝑇𝑆: • 2 κεφάλια κουνουπίδι. • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. • ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο. • 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο. . 𝐼𝑁𝑆𝑇𝑅𝑈𝐶𝑇𝐼𝑂𝑁𝑆: 1. Προσαρμόστε τη σχάρα φούρνου στην κάτω τρίτη θέση. Προθερμάνετε στους 500ºF (260ºC). 2. Αφαιρέστε τα εξωτερικά πράσινα φύλλα από το κεφάλι του κουνουπιδιού και κόψτε το στέλεχος. 3. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι κόψτε το κουνουπίδι στη μέση κατά μήκος από το κέντρο. 4. Κόψτε μια μπριζόλα πάχους 1 ½ ίντσας από κάθε μισό. Εάν το κεφάλι είναι μεγάλο, κόψτε προσεκτικά μια ακόμη μπριζόλα από κάθε μια από τις κομμένες πλευρές. 5. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το άλλο κεφάλι κουνουπιδιού. Κόψτε τυχόν μπουκίτσες που δεν συνδέονται με το στέλεχος. Θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 4 έως 8 κομμάτια συνολικά. 6. Τοποθετήστε τις μπριζόλες κουνουπιδιού σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη. 7. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα. 8. Ρίξτε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές κάθε μπριζόλας κουνουπιδιού. 9. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα καρυκευμάτων και στις δύο πλευρές των μπριζόλες κουνουπιδιού, περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού ανά πλευρά. 10. Καλύψτε σφιχτά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 5 λεπτά. 11. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το κουνουπίδι και το ψήνουμε για 10 λεπτά. 12. Αναποδογυρίστε απαλά τη μπριζόλα κουνουπιδιού και ψήστε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα και στις δύο πλευρές, περίπου 6 έως 8 λεπτά. 13. Μεταφέρετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με μαϊντανό. . . . . .

Related Articles

Back to top button