Συνταγές μαγειρέματος

Ταϊλανδέζικο ρύζι με λαχανικά και ρεβίθια σε σάλτσα γάλακτος καρύδας και φυστικοβούτυρο…

Ταϊλανδέζικο ρύζι με λαχανικά και ρεβίθια σε σάλτσα γάλακτος καρύδας και φυστικοβούτυρο από την vegetableworld. . ΥΛΙΚΑ: • 2/3 του ποτηριού Ταϊλανδέζικο Ρύζι (περίπου 130 γρ.). • Ενάμιση ποτήρι νερό για να ψηθεί το ρύζι (περίπου 375 γρ.). • 1 μεγάλο καρότο. • 5 μανιτάρια. • Ένα bok choy. • 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι. • 1 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια. • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. • Ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών (περίπου 250 γρ.). • 3 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας στερεό. • Μια βουτιά σάλτσα σόγιας tamari. • 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. • Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο κατά προτίμηση. • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον γλυκιά πάπρικα, ½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ και ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο. • 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά. • 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού. • Αλάτι για γεύση. • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Βράζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι. 2. Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα μανιτάρια στα 4 και το bok choy σε λωρίδες. 3. Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίστε ελαφρά το κρεμμύδι δίπλα στο καρότο. Στη συνέχεια, προσθέστε: μανιτάρια, ρεβίθια, bok choy, καλαμπόκι, μπαχαρικά, αλάτι και μαγιά. Σοτάρουμε τα πάντα για μερικά λεπτά. 4. Προσθέστε ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, φυστικοβούτυρο, σάλτσα σόγιας και άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πάρει λίγη περισσότερη συνοχή. 5. Σε μια πιατέλα βάζουμε το βρασμένο ρύζι και από πάνω βάζουμε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Related Articles

Back to top button