Συνταγές μαγειρέματος

Συνταγή σαλάτας με κινόα από την . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 5): • 3 1/2 φλιτζάνια που περίσσεψαν μαγειρεμένα…

Συνταγή σαλάτας με κινόα από την cookingclassy. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 5): • 3 1/2 φλιτζάνια που περίσσεψαν μαγειρεμένη κινόα (με απλή ψύξη). • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά. • 2 φλιτζάνια αγγλικό αγγούρι κομμένο σε κύβους. • 1 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση. • 1 μέτριο καρότο, τριμμένο (1/2 φλιτζάνι). • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλυμένο με κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι και στραγγισμένο. • 1 (14,5 oz) κουτί ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο. DRESSING • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο. • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί. • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκόβουμε κάπως). • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο (ψιλοκόβουμε λίγο). • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (2 κ.γ.). • Αλάτι, κατά βούληση. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ψήστε το κόκκινο πιπέρι κατευθείαν πάνω από τη φλόγα μιας κουζίνας υγραερίου ή κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, γυρίζοντας περιστασιακά χρησιμοποιώντας μεταλλικές λαβίδες, μέχρι να απανθρακωθεί παντού. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και σκεπάστε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, τον πυρήνα και τους σπόρους και ψιλοκόψτε το πιπέρι. 2. Στο μεταξύ ετοιμάστε το dressing. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο και το αλάτι. Ψύξτε όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας ή έως και 1 ημέρα. 3. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί την κινόα, την πιπεριά, το αγγούρι, την ντομάτα, το καρότο, το κρεμμύδι και τα ρεβίθια με το dressing. Σερβίρετε μέσα σε περίπου 4 ώρες για καλύτερα αποτελέσματα. Διατηρήστε τη σαλάτα κρύα. . ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Για μία μερίδα): _ Θερμίδες ~ 397 kcal. _ Λίπη ~ 19 γρ. _ Υδατάνθρακες ~ 48 γρ. _ Φυτικές ίνες ~ 9 γρ. _ Ζάχαρη ~ 9 γρ. _ Πρωτεΐνη ~ 11 γρ.

Related Articles

Back to top button