Συνταγές μαγειρέματος

Συνταγή ρυζιού Fiesta από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 2 1/2 κ.σ ελαιόλαδο. • 2 Τ…

Συνταγή ρυζιού Fiesta από την cookingclassy. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 2 1/2 κ.σ ελαιόλαδο. • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ. • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ. • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο. • 1/2 κ.γ. αλεσμένο κύμινο. • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο (1 μεγάλη σκελίδα). • 2 1/2 φλιτζάνια που περίσσεψαν μαγειρεμένο καστανό ρύζι, παγωμένο. • 1 (14,5 oz) κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα καλά. • 2 μέτριες ντομάτες ρομά, ψιλοκομμένες. • 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένη πράσινη ή πορτοκαλί πιπεριά (ή ένα μείγμα). • 1 μικρό jalapeno, σπόρους και ψιλοκομμένο. • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλυμένο με κρύο νερό για να αφαιρεθεί το τραχύ τσίμπημα και στραγγισμένο καλά. • 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους (προαιρετικά). • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ, τον κόλιανδρο, το κύμινο και το σκόρδο. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το καστανό ρύζι, τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, την πιπεριά, το jalapeno, το καλαμπόκι, το κόκκινο κρεμμύδι και το αβοκάντο. 3. Ρίξτε το μείγμα λάιμ πάνω από το μείγμα του ρυζιού και ανακατέψτε το να επικαλυφθεί ομοιόμορφα ενώ αλατοπιπερώνετε κατά βούληση. . ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Για μία μερίδα): o Θερμίδες ~ 304 kcal. o Λίπος ~ 12 γρ. o Υδατάνθρακες ~ 44 γρ. o Φυτικές ίνες ~ 10 γρ. o Ζάχαρη ~ 2 γρ. o Πρωτεΐνη 8γρ.

Related Articles

Back to top button