Συνταγές μαγειρέματος

Συνταγή για σούπα λαχανικών από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 8): • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. • 1 1/…

Συνταγή για σούπα λαχανικών από την cookingclassy. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 8): • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. • 1 1/2 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 μέτριο). • 2 φλιτζάνια καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (περίπου 5). • 1 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο (περίπου 3). • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες. • 4 κουτιά (14,5 oz) ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. • 2 κονσέρβες (14,5 oz) ντομάτες κομμένες σε κύβους (χωρίς στραγγί). • 3 φλιτζάνια αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες πάχους 1/2 ίντσας (από 3 περίπου μέτριες). • 1/3 φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο. • 2 φύλλα δάφνης. • 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι. • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. • 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κατεψυγμένα ή φρέσκα πράσινα φασόλια. • 1 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο ή φρέσκο ​​καλαμπόκι. • 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα ή φρέσκα. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 2. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο και σοτάρετε για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. 3. Προσθέστε στο ζωμό τις ντομάτες, τις πατάτες, τον μαϊντανό, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. 4. Αφήστε να πάρει μια βράση και μετά προσθέστε τα πράσινα φασόλια. 5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες σχεδόν πλήρως, περίπου 20 – 30 λεπτά. 6. Προσθέστε το καλαμπόκι και τον αρακά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε ζεστό. . ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Για μία μερίδα): _ Θερμίδες ~ 198 kcal. _ Λίπη ~ 5 γρ. _ Υδατάνθρακες ~ 31 γρ. _ Φυτικές ίνες ~ 6γρ. _ Ζάχαρη ~ 8 γρ. _ Πρωτεΐνη ~ 7γρ.

Related Articles

Back to top button