Συνταγές μαγειρέματος

Μπουρράτα με ψητές ντομάτες από . ΥΛΙΚΑ: • 2 κουταλιές της σούπας + 3 κουτ.

Μπουρράτα με ψητές ντομάτες από την lastingredient. . ΥΛΙΚΑ: • 2 κουταλιές της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερες για το ρόφημα. • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί. • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. • 2 πίντες ανάμεικτα ντοματίνια και σταφύλια, κομμένα στη μέση. • 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο ακόμα με το δέρμα. • 1 μπαγκέτα κομμένη σε φέτες. • 1–8 ουγκιές μπάλα τυρί burrata. • Φύλλα βασιλικού, νιφάδες αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το σερβίρισμα. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξύδι από λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε απαλά να επικαλυφθούν. Αραδιάζουμε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, με τις σκελίδες σκόρδου στην ετοιμασμένη λαμαρίνα. 3. Ψήνετε τις ντομάτες και το σκόρδο για 25-30 λεπτά μέχρι να ζαρώσουν οι ντομάτες, αλλά να είναι ακόμα ζουμερές. 4. Για το ψωμί, τακτοποιήστε τις φέτες μπαγκέτας σε άλλη λαμαρίνα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 8-10 λεπτά πριν αναποδογυρίσουμε το ψήσιμο του ψωμιού για άλλα 8 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να είναι χρυσαφένιο και φρυγανισμένο. 5. Μόλις τελειώσουν το ψήσιμο οι ντομάτες, στύψτε το ψητό σκόρδο από τη φλούδα του σε ένα μικρό μπολ. Πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι και χτυπήστε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 6. Για να σερβίρετε, τοποθετείτε τη μπουράτα σε ένα φαρδύ ρηχό μπολ ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος με στεφάνι. Αραδιάζουμε τις ντομάτες γύρω από το τυρί και από πάνω ρίχνουμε το σκόρδο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. 7. Μπορείτε επίσης να κόψετε και να σκίσετε την burrata και με κουτάλι γύρω από τις ντομάτες για να τις σερβίρετε αν θέλετε. 8. Ίσως χρειαστεί να ρίξετε περισσότερο ελαιόλαδο ανάλογα με τον τρόπο που σερβίρετε την burrata και τις ντομάτες.

Related Articles

Back to top button