Συνταγές μαγειρέματος

Μεσογειακή μαριναρισμένη ρεβιθοσαλάτα από την . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 3): • 2 (14 …

Μεσογειακή μαριναρισμένη σαλάτα με ρεβίθια από την howsweeteats. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 3): • 2 (14 ουγκιές) κονσέρβες ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα. • 1 (12 oz) βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές σε ελαιόλαδο και σκόρδο, ψιλοκομμένες. • 4 λιαστές ντομάτες μαριναρισμένες σε λάδι, ψιλοκομμένες. • 4 ουγγιές τυρί φέτα, θρυμματισμένη (χρησιμοποιήστε vegan φέτα για την vegan εκδοχή). • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών. • 1 λεμόνι, ξύσμα φρεσκοτριμμένο και χυμωμένο. • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη. • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. • 1 ½ κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί. • 1 κουταλιά της σούπας μέλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου για την vegan εκδοχή). • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες. • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. • ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. • ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο, κατά προτίμηση από το βάζο με ψητές κόκκινες πιπεριές. ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: • Baby αγγλικά αγγούρια, ψιλοκομμένα • Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος. ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια, τις κόκκινες πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, τη φέτα, τις ελιές, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό, τις νιφάδες πιπεριάς και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε να ενωθούν. 2. Σε ένα μικρότερο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ξύδι, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε το ελαιόλαδο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το υπόλοιπο ελαιόλαδο από το βάζο με ψητές κόκκινες πιπεριές (ή ακόμα και τις λιαστές ντομάτες). Εάν δεν έχετε αρκετά, απλώς χρησιμοποιήστε όσο έχετε. Ή απλώς χρησιμοποιήστε κανονικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα ρεβίθια. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Αυτά παραμένουν υπέροχα στο ψυγείο για περίπου 4 ημέρες. 4. Ρίξτε φρέσκο ​​αγγούρι και φρέσκο ​​μαϊντανό – όσο θέλετε, αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 5 λεπτά και σερβίρετε.

Related Articles

Back to top button