Συνταγές μαγειρέματος

Λιβανέζος Baba Ghanoush από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 1 μεγάλη μελιτζάνα. • ¼ γ…

Ο Λιβανέζος Baba Ghanoush του feelgoodfoodie. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 1 μεγάλη μελιτζάνα. • ¼ φλιτζανιού ταχίνι. • 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. • 2 σκελίδες σκόρδο. • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F βαθμούς. 2. Τυλίξτε τη μελιτζάνα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα όταν την τρυπήσετε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Ξετυλίγουμε τη μελιτζάνα και την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. 3. Όταν η μελιτζάνα είναι δροσερή στην αφή, κόψτε την κορυφή και ξεφλουδίστε τη φλούδα. Πετάξτε τη φλούδα κρατώντας μόνο τη σάρκα της μελιτζάνας. 4. Τοποθετήστε τη σάρκα της μελιτζάνας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, τις σκελίδες σκόρδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες. 5. Εναλλακτικά, μπορείτε να ανακατέψετε πρώτα το χυμό λεμονιού, το ταχίνι και το σκόρδο και μετά να προσθέσετε τη μελιτζάνα. Είτε έτσι είτε αλλιώς λειτουργεί. 6. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και ελαιόλαδο, αν θέλουμε. Απολαύστε το με πίτα, κρουτέ ή κράκερ. .

Related Articles

Back to top button