Συνταγές μαγειρέματος

Κολοκυθάκια ψητά στο φούρνο με ρεβίθια και κρέμα κάσιους . ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ …

Κολοκυθάκια ψητά στο φούρνο με ρεβίθια και κρέμα κάσιους από την twospoons.ca. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 6 κολοκυθάκια. • 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο ή άλλο ουδέτερο λάδι. • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. • 1/8 κ.γ. πιπέρι. ΣΑΛΤΣΑ ΑΚΑΣΙΟΥ: • 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους κατά προτίμηση μουλιασμένα όλη τη νύχτα. • 3 σκελίδες σκόρδο. • 1/2 λεμόνι χυμό. • 3/4 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό. • Ρίξε θαλασσινό αλάτι. • 1/3 φλιτζάνι σπόροι ροδιού. ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΡΙ • 1 1/2 φλιτζάνι ρεβίθια. • 1/2 κ.γ. πάπρικα. • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. • 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριού καγιέν. • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό σφιχτά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο. • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για πασπαλισμό. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F/200C. Κόψτε τα κολοκυθάκια κάθετα στη μέση. 2. Βάψτε τα κολοκυθάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, με λάδι και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. 3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα κρέμας κάσιους: ανακατέψτε ωμά κάσιους (στραγγιστό), σκόρδο, χυμό λεμονιού, νερό και θαλασσινό αλάτι σε μια λεία και κρεμώδη σύσταση. Τοποθετήστε στο πλάι. 4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια, την πάπρικα, το κύμινο και το καγιέν. Περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε τα ρεβίθια πάνω από τα κολοκυθάκια. 5. Περιχύστε τη σάλτσα κρέμας κάσιους πάνω από τα κολοκυθάκια και από πάνω προσθέστε σπόρους ροδιού και φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Πασπαλίζουμε με νιφάδες αλατιού και περισσότερο τριμμένο πιπέρι. . . . . .

Related Articles

Back to top button