Συνταγές μαγειρέματος

Κινόα ψιλοκομμένη σαλάτα από . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 1-1/2 φλιτζάνι κινό άψητο…

Σαλάτα ψιλοκομμένη με κινόα από την cleanfoodcrush. . ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6): • 1-1/2 φλιτζάνι κινόα άψητη, ξεπλυμένη και καλά στραγγισμένη. • 3 φλιτζάνια νερό. • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (για βραστό νερό). • 1 κιλό ανάμεικτες φρέσκες ντομάτες κήπου, ψιλοκομμένες. • 2 μεγάλα, τραγανά αγγούρια κήπου, ψιλοκομμένα. • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες. • Μια μεγάλη χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα αν θέλετε. • Μια μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα. • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ. • 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. • Θαλασσινό αλάτι για γεύση. • Μαύρο πιπέρι για γεύση. . ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Τοποθετήστε την κινόα και το νερό σας σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλάτι και στη συνέχεια βάλτε το να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπασμένο, για 12-15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα υγρά. (Ή ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας) 2. Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη κινόα σας σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τη να κρυώσει. 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά σας ξεπλένοντας και ψιλοκόβοντας. 4. Μόλις κρυώσει η κινόα, προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά. 5. Χρησιμοποιώντας ένα μικροπλάνο ή ξύσμα, τρίψτε το ξύσμα λάιμ πάνω από τη σαλάτα. 6. Περιχύστε με ελαιόλαδο και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε με θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. 7. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν και σερβίρουμε. 8. Παραμένει καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Related Articles

Back to top button